ya-metrika

Ядра – чистый изумруд

Раскрытый орех с двумя полушариями так явно напоминает наш мозг, что кажется созданным как пища для него. И когда говорят, что эти удивительные по форме ядра помогают бороться со снижением памяти, умственной работоспособности, то все готовы в это чудо поверить. Как оказывается, мы удивительно мало знаем о полезных и целебных свойствах грецкого ореха.

Способен ли на самом деле грецкий орех помогать мозгу? Исследования со всей определенностью подтверждают содержание в нем нейропротекторов, включая мелатонин, фолат и витамин Е. Экспериментально было доказано, что потребление грецкого ореха приводит к возращению здоровья мозга (исследование проводилось на примере крыс, достигших старости). Влияние этой разновидности орехов на мозг человека изучено меньше, но четко установлено, что этот продукт может улучшать когнитивные функции как у молодых, так и у пожилых людей.

Чем еще полезен грецкий орех?
  • Четверть чашки орехов содержит более 100 % дневной потребности в жирах омега-3, в ней достаточно меди, молибдена и биотина.
  • Снижает риск сердечных заболеваний.
  • Снижает риск рака простаты и груди на 30–40 %, если есть две пригоршни орехов в день.
  • Содержит редкие полифенолы, которые могут предотвратить повреждения печени.
  • Пригоршня орехов увеличивает сытость, что приводит к меньшему потреблению другой еды и снижению веса.
  • Улучшает качество спермы, если съедать полчашки в день.
  • Улучшает метаболические параметры при диабете второго типа – четверть чашки снижает уровень инсулина, ощутимый эффект достигается через три месяца.

И еще один важный момент – грецкий орех лучше есть сырым, вместе с кожицей светло-коричневого цвета. Она немного горчит, но невероятно богата фенолами и полезна. А вот миф о том, что многие ценные вещества содержатся не в самом ядре, а в перегородках, экспериментально никак не подтвержден.

Загрузка ...